Les gens demandent souvent quelle est l’efficacité du vin. L’aération également connue sous le nom d’aération est le processus d’infusion d’air dans votre vin. Il existe maintenant de nombreux gadgets sur le marché qui prétendent fournir instantanément l’aération de votre bouteille.
Dans le passé, vous voyez souvent un dégustateur de vin qui tourne le vin autour de son verre. Ils agitaient simplement le liquide pour y laisser de l’air. La raison en est que les saveurs subtiles du millésime sont mises en évidence par ce processus. Le même processus est en cours lorsque vous décantez une bouteille dans un décanteur. Le problème avec le liquide de décantation est qu’il peut prendre jusqu’à 5 heures pour que le vin «respire» (ce qui signifie techniquement aérer).
La raison pour laquelle la plupart des gens veulent infuser l’air dans le vin rouge est d’adoucir les tanins. Les rouges sont produits en écrasant les tiges et les pépins des raisins. Ce processus produit beaucoup de tanins qui sont amers et font que votre vin soit lourd et amer. L’aération du vin aide à adoucir ces tanins et conduit à un goût plus propre
L’aération du vin a vraiment frappé les manchettes récemment comme moyen de transformer le vin bon marché en quelque chose qui vaut la peine d’être consommé. Les aérateurs sont assez bon marché, environ 25 $, oenologie et bulles ce qui signifie que ces gadgets ne sont pas réservés au dégustateur professionnel. Il existe deux types d’aérateur de vin: le premier s’ajoute au sommet de la bouteille et permet une aération instantanée du vin lors du versement dans un verre. La seconde est une version de table où le verre est placé sous le dispositif d’aération et le vin qui l’a ensuite versé.
Le meilleur appareil de table est le Vinturi qui force beaucoup d’air dans vos vins en utilisant une méthode de brevet en instance. Le meilleur du dispositif de bouteille est le Soiree. Les deux sont relativement bon marché et font un excellent travail pour faire respirer vos vins. Vous remarquerez la différence du goût et de la finition de votre vin en utilisant une méthode d’aération du vin.