Avec un profond respect pour le caractère et leurs composants non transformés, Giuseppe et ses descendants se sont avérés utiles pendant des décennies pour apporter l’expression la plus authentique de cette terre. Ils ont utilisé leur compréhension personnelle de la géographie et des microclimats de la région pour cultiver les types de raisins les plus appropriés pour chaque terre et chaque temps, et ont utilisé des innovations, certaines audacieuses pour le temps, pour permettre aux fruits frais de prospérer en utilisant l’intervention humaine minimale. En 1868, Corvo fabriquait 100 000 bouteilles par an, commercialisant au-delà de la Sicile aux États-Unis, en Amérique du Sud et en Australie. Aujourd’hui, les vins de Corvo représentent la générosité et la beauté de la Sicile ainsi que sa perspective de vinification. La qualité et la détermination provenant de Corvo sont sans précédent; une coutume privilégiée par la période que l’entreprise s’engage à transmettre à chaque conteneur. Corvo est une histoire sicilienne, une marque légendaire aux racines nobles. Il avait été créé en 1824 par Giuseppe Alliata, prince de Villafranca, prince de l’Empire romain sacré, grand d’Espagne et duc de Salaparuta, un gourmet qui aspirait à créer un délicat vin rouge de type français pas le même que le local création de cette époque. Traitant des raisins de sa propre résidence à Casteldaccia, ses innovations ont déclenché la décharge initiale effectivement mise en bouteille en Sicile, Corvo Bianco. «Au cours des 35 dernières années, les boissons au vin de Sicile ont évolué», explique Roberto Magnisi, directeur de la cave de l’entreprise mère ou père de Corvo, l’équipe Duca di Salaparuta, «passant d’un complément facile à un repas quotidien avec un appareil ethnique. progrès. »Aujourd’hui, cette marque vénérée est dirigée par les membres de la famille Reina, qui que ce soit des origines sérieuses à proximité, une formation mondiale et la volonté de tester confirme sa variation. Ils sont sûrs que la qualité et la validité des boissons au vin Corvo sont intimement liées à un élément personnel, faisant appel à des habitants qui connaissent chaque nuance de chaque gamme de raisins pour exploiter les vignobles. Un agronome inspecte les fruits frais à chaque condition de maturation, prendra des exemples de raisins et de terre de jardin pour analyse en laboratoire et examine simplement les feuilles pour être certain que la végétation assimile les substances cruciales du sol. La gestion de la qualité est inégalée: dans le cas peu commun où les raisins arrivant au vin ont tendance à ne pas répondre aux plus grandes exigences, ils sont rejetés sans appel.